Leverandører, købere og fiske- og skaldyrsprodukter i Danmark

Fiskeri: sild, brisling og en stor industriel andel

Den danske fiskerflåde talte 1.708 fartøjer i 2025. I 2023 beskæftigede fiskeriet 760 personer omregnet til fuldtidsstillinger. Der er 131 registrerede fiskerihavne.

En stor del af landingerne går til industrielle formål, og næsten alle landinger er frisk, hel eller renset fisk. I værdi er sild og brisling de vigtigste arter.

Auktioner og havne

Danmark har ni fiskeauktioner. Den største ligger i Hanstholm på vestkysten. Danske Fiskeauktioner i Thyborøn er den næststørste og sælger fisk fra Thyborøn, Hvide Sande og Thorsminde via et auktionssystem på internettet.

Det eneste engrosmarked for fisk og skaldyr er Københavns Fisketorv i Nordhavnen.

Akvakultur: ørred i recirkulerede anlæg

I 2024 udgjorde ørred 92 % af værdien af dansk akvakultur. 37 % af produktionen foregår i recirkulerede anlæg, primært i ferskvand, og 28 % i havbrug med net (2024).

Forarbejdning: fiskemel og fiskeolie

Den danske fiskeforarbejdning beskæftigede 2.580 personer i 2024. 82 virksomheder havde en omsætning på 1,76 mia. euro. De vigtigste produkter er fiskemel, fiskeolie og andre produkter, der ikke er til konsum. Det afspejler den store industrielle andel af fangsten.

Hvad indkøberne søger

• Frisk og frossen fisk: sild, brisling, torsk, sej, rødspætte, laks, ørred, blåhvilling, makrel.
• Skaldyr: rejer, jomfruhummer, muslinger, østers.
• Forarbejdede produkter: marinerede sild, røget laks, røget sild, fiskefileter, fiskemel og fiskeolie.

Danmark i international handel

Laks er den vigtigste art både i import og eksport. Rejer, torsk, fiskeolie og hellefisk er også store importvarer, mens torsk, fiskemel, fiskeolie og koldtvandsrejer følger efter laks i eksporten (EUMOFA, 2025). De vigtigste oprindelseslande er Norge, Grønland, Færøerne og Island. De vigtigste markeder er Norge, Tyskland, Holland og Frankrig (EUMOFA, 2025).

Danmark var det fjerdestørste marked for norske fisk og skaldyr i 2025 ifølge Norges sjømatråd.

Sådan finder du leverandører af fisk, købere og fiskeprodukter i Danmark

SeaMatch viser 45 danske virksomheder opført på grundlag af offentlige kilder. SeaMatch henvender sig til leverandører, købere, importører og distributører, der søger fiske- og skaldyrsprodukter. Branchen omfatter: fiskegrossister, forarbejdningsvirksomheder, importører, eksportører, akvakulturproducenter og leverandører af frossen fisk. Den offentlige oversigt viser hver virksomheds navn og by, og med en gratis konto kan du filtrere virksomheder efter region. Med en gratis konto kan du kontakte de virksomheder, der er registreret på SeaMatch.

Ofte stillede spørgsmål