Bałtyk: szprot, śledź i trzy główne porty
Polska flota rybacka liczyła w 2024 r. 721 jednostek. W 2023 r. rybołówstwo dawało pracę 2 066 osobom w przeliczeniu na pełne etaty, głównie na małych łodziach poniżej 12 metrów. W kraju zarejestrowanych jest 71 portów rybackich.
Wyładunki to przede wszystkim ryby świeże, całe lub patroszone, w 96 % przeznaczone do spożycia przez ludzi (2023). Pod względem wartości dominują szprot i śledź. W 2025 r. trzy główne miejsca pierwszej sprzedaży odpowiadały za 86 % wolumenu:
- Kołobrzeg: 14 164 ton i 9 mln euro (śledź, szprot, stornia)
- Hel: 16 155 ton i 6 mln euro (szprot, śledź, troć)
- Władysławowo: 9 284 ton i 4 mln euro (szprot, śledź, stornia)
Większość połowów morskich trafia bezpośrednio do zarejestrowanych nabywców, a nie na aukcje.
Akwakultura słodkowodna: karp i pstrąg
Polska akwakultura to wyłącznie hodowla słodkowodna. Według wartości dominują w niej karp i pstrąg, które razem stanowią ponad 90 % wartości produkcji.
Przetwórstwo: 5,1 mld euro obrotu
Polskie przetwórstwo rybne zatrudniało w 2023 r. 18 427 osób. W 2024 r. 330 przedsiębiorstw osiągnęło obroty rzędu 5,1 mld euro. Najważniejsze sprzedawane produkty to ryby przetworzone lub zakonserwowane oraz mrożone mięso rybne. Surowiec w dużej mierze pochodzi z importu, zwłaszcza łosoś, który jest zdecydowanie pierwszym gatunkiem w polskim imporcie, przed dorszem, śledziem, mintajem i makrelą.
Według Norweskiej Rady ds. Owoców Morza w 2025 r. Polska była, już dwunasty rok z rzędu, największym rynkiem zbytu dla norweskich owoców morza.
Czego szukają kupujący
Dostawcy i kupujący poszukują produktów z następujących typowych kategorii:
- Ryby świeże i mrożone: śledź, szprot, dorsz, łosoś, pstrąg, karp, makrela, mintaj, stornia, sandacz.
- Ryby wędzone i solone: łosoś wędzony, makrela wędzona, śledź solony, matjasy.
- Przetwory: konserwy rybne, marynaty, filety w zalewie, paluszki rybne.
- Owoce morza: krewetki, małże, kalmary, ośmiornice, krab.
Polska w handlu międzynarodowym
Polska eksportuje przede wszystkim przetworzonego łososia, a także śledzie, dorsze, pstrągi i makrele. Głównymi kierunkami eksportu są Niemcy i Francja, a głównymi dostawcami Szwecja i Norwegia (EUMOFA, 2024). Polska należy do głównych rynków łososia w UE, zaopatrywanych głównie przez Norwegię i przez Szwecję jako hub reeksportowy (EUMOFA, profil łososia atlantyckiego).
Na rynku krajowym spożycie pozorne wyniosło 13,67 kg na osobę w 2023 r. Najczęściej spożywane gatunki to śledź i mintaj, a także szprot, makrela, łosoś i błękitek.
Jak znaleźć dostawców ryb, kupujących i produkty w Polsce
SeaMatch przedstawia 104 polskich firm wymienionych na podstawie źródeł publicznych. SeaMatch służy dostawcom, kupującym, importerom i dystrybutorom poszukującym ryb i owoców morza. Publiczny katalog pokazuje nazwę i miasto każdej firmy. Z darmowym kontem można filtrować firmy według województwa. Darmowe konto pozwala kontaktować się z firmami zarejestrowanymi w SeaMatch.
Skontaktuj się z dostawcami i kupującymi w SeaMatch
Darmowe konto pozwala kontaktować się z firmami zarejestrowanymi w SeaMatch.
Często zadawane pytania
Który port rybacki w Polsce jest największy?
Pod względem wartości pierwszej sprzedaży Kołobrzeg (9 mln euro w 2025 r.), a pod względem wolumenu Hel (16 155 ton), według EUMOFA.
Jakie ryby hoduje się w Polsce?
Głównie karpia i pstrąga. Polska akwakultura jest wyłącznie słodkowodna (EUMOFA).
Co głównie eksportuje Polska i dokąd?
Głównie przetworzonego łososia, a także m.in. śledzie, dorsze, pstrągi i makrele. Niemcy i Francja należą do głównych kierunków (EUMOFA, 2024).
Co głównie importuje Polska i skąd?
Przede wszystkim łososia, przetwarzanego w polskich zakładach. Szwecja i Norwegia należą do głównych krajów pochodzenia (EUMOFA, 2024), a w 2025 r. Polska była największym rynkiem norweskich owoców morza (Norweska Rada ds. Owoców Morza).
Źródła: EUMOFA · EUMOFA – Atlantic salmon · Norwegian Seafood Council