Fisk och skaldjur i Sverige: branschen och dess leverantörer

En liten flotta

Den svenska fiskeflottan bestod av 761 fartyg 2024. Fisket sysselsatte 579 personer omräknat till heltidstjänster 2023, varav 48 % på fartyg under 12 meter och 30 % på fartyg mellan 12 och 24 meter. Sverige har 154 registrerade fiskehamnar.

Landningarna är nästan helt färska: 2023 var 96 % färsk hel eller rensad fisk och 2 % fryst. Av landningarna gick 38 % till konsumtion, 60 % till industriellt bruk och 2 % till foder.

Fiskauktioner och förstahandsförsäljning

Förstahandsförsäljningen uppgick 2025 till 84 262 ton och 82 miljoner euro. Två auktioner på västkusten är:

• Göteborg: 2 600 ton och 26 miljoner euro (nordhavsräka, havskräfta, kolja),
• Smögen: 642 ton och 7 miljoner euro (havskräfta, nordhavsräka, hummer).

Tillsammans står de för 4 % av volymen men 39 % av värdet. Även Stockholm, på ostkusten, har en fiskauktion.

Värdemässigt dominerade 2023 havskräfta (15,2 miljoner euro, 33 %), sill (11,0 miljoner euro, 24 %) och nordhavsräka (9,3 miljoner euro, 20 %).

Län i SeaMatchs register i Sverige: Blekinge län, Dalarnas län, Gävleborgs län, Hallands län, Jämtlands län, Jönköpings län, Kalmar län, Kronobergs län, Norrbottens län, Östergötlands län, Skåne län, Södermanlands län, Stockholms län, Uppsala län, Värmlands län, Västerbottens län, Västernorrlands län, Västra Götalands län.

Vattenbruk: regnbåge, röding och musslor

Svenskt vattenbruk producerade 11 000 ton 2023. Värdemässigt var regnbåge den viktigaste arten 2022 (36 miljoner euro, 76 %), följd av musslor (Mytilus, 2 miljoner euro, 5 %). Enligt Statistiska centralbyrån var regnbåge 7 700 ton, eller 85 % av produktionen av matfisk, 2024. Röding och ål är andra vanliga arter.

Beredning

Fiskberedningsindustrin sysselsatte 1 587 personer 2023. År 2024 hade dess 190 företag en nettoomsättning på omkring 582 miljoner euro. De viktigaste produkterna är beredd eller konserverad sill och lax.

Vad köpare söker

• Färsk och fryst fisk: sill, lax, torsk, kolja, regnbåge, fjällröding.
• Skaldjur: havskräfta, nordhavsräka, hummer, blåmusslor.
• Beredda produkter: beredd sill, lax, Kalix löjrom (skyddad ursprungsbeteckning sedan 2010).

Sverige i handeln

År 2024 var lax (4,5 miljarder euro, 78 %), torsk (349 miljoner), räkor (173 miljoner), regnbåge (73 miljoner) och sej (69 miljoner) de viktigaste importerade produkterna; 87 % av importvärdet kom från Norge. Exporten leds av lax (4,3 miljarder euro, 85 %), torsk (275 miljoner), sill (94 miljoner) och regnbåge (88 miljoner), med Polen, Frankrike, Spanien och Italien som största mottagare (EUMOFA, 2024).

Den skenbara konsumtionen uppskattas till 10 kg levande vikt per person och år 2023 (RISE, enligt EUMOFA).

Så hittar du leverantörer, köpare och produkter inom fisk och skaldjur i Sverige

SeaMatch listar 159 svenska företag från offentliga källor. SeaMatch vänder sig till leverantörer, köpare, importörer och distributörer som söker fisk och skaldjur. Den publika katalogen visar varje företags namn och ort. Med ett gratis konto kan du filtrera företagen efter län. Med ett gratis konto kan du kontakta de företag som är registrerade på SeaMatch.

Vanliga frågor