Pesce e prodotti ittici in Italia: il settore e i suoi fornitori

Una flotta di piccole imbarcazioni

La flotta peschereccia italiana contava 12.297 imbarcazioni nel 2024. Nel 2023 la pesca impiegava 13.366 addetti in equivalenti a tempo pieno, l'88 % dei quali su imbarcazioni di meno di 24 metri. I porti di pesca registrati sono 328.

Gli sbarchi sono quasi interamente freschi: nel 2023 il 96 % era prodotto fresco e il 4 % congelato.

Mercati ittici e prime vendite

Nel 2025 le prime vendite hanno totalizzato 52.166 tonnellate e 266 milioni di euro. I tre luoghi principali per valore sono:

• Porto Tolle: 4.178 tonnellate e 32 milioni di euro (acciuga, sardina, canocchia),
• Mazara del Vallo: 961 tonnellate e 22 milioni di euro (gamberi, scampi, gambero rosa),
• Ancona: 6.321 tonnellate e 21 milioni di euro (vongole, gamberi tropicali, sogliola).

Insieme rappresentano il 22 % del volume e il 28 % del valore. I due principali mercati all'ingrosso sono quelli di Roma e di Milano.

Regioni presenti nell'elenco SeaMatch in Italia: Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Piemonte, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Trentino-Alto Adige, Umbria, Veneto.

Acquacoltura: trota, vongole e cozze

Nel 2023 l'acquacoltura italiana ha prodotto circa 130.000 tonnellate. Il 71 % della produzione avviene in acque marine o salmastre e il 29 % in acqua dolce. In valore, le specie principali sono la trota (207 milioni di euro), le vongole (199 milioni) e le cozze (84 milioni). Il metodo più diffuso è l'allevamento sospeso (44 % della produzione), davanti alle vasche e ai canali (27 %).

Trasformazione

L'industria di trasformazione del pesce impiegava 6.403 addetti nel 2023. Nel 2024 le sue 384 aziende hanno realizzato un fatturato netto di circa 3,14 miliardi di euro. I prodotti principali sono il tonno preparato o conservato e il pesce di mare intero congelato.

Cosa cercano gli acquirenti

• Pesce fresco e surgelato: salmone, tonno, merluzzo, acciughe, sardine, trota, orata, spigola, sogliola.
• Crostacei e molluschi: gamberi, scampi, vongole, cozze, calamari, polpo, seppie.
• Prodotti trasformati: tonno in scatola, acciughe sott'olio, baccalà, pesce affumicato.

L'Italia nel commercio internazionale

Nel 2024 il salmone (1,2 miliardi di euro, 16 %), il tonno (967 milioni), il calamaro (586 milioni), il polpo (417 milioni) e i gamberi (364 milioni) erano i principali prodotti importati. Le esportazioni sono guidate da tonno (282 milioni di euro, 25 %), acciughe (97 milioni), trota (53 milioni) e orata (46 milioni). Tra i principali partner commerciali figurano Spagna, Svezia, Paesi Bassi, Francia, Germania e Croazia (EUMOFA, 2024).

Il consumo apparente è stato di 30,38 kg a persona nel 2023. Tonno pinna gialla, calamari, salmone, cozze, tonnetto striato e merluzzo sono tra le specie più consumate.

Come trovare fornitori, acquirenti e prodotti ittici in Italia

SeaMatch elenca 489 aziende italiane da fonti pubbliche. SeaMatch si rivolge a fornitori, acquirenti, importatori e distributori che cercano prodotti ittici. L'elenco pubblico mostra nome e città di ogni azienda. Con un account gratuito può filtrare le aziende per regione. Con un account gratuito può contattare le aziende registrate su SeaMatch.

Domande frequenti